こんにちは～AYAです♪

今日は体に良い野菜をいっぱい書いていきます。

○にんじん
にんじんはビタミンAが豊富で、特に夜間の視力に効果的です。
生のまま刻んでサラダに入れたり、スムージーにブレンドしたりして摂取してください。

○ブロッコリー
低カロリーで、ビタミンC・A・Kなど微量栄養素が豊富なので健康にいいです。
茹でるより、生か蒸して食べた方が栄養価が高いです。

○マッシュルーム
マッシュルームは認知機能や心臓の健康・病気予防に役立ちます。
お肉の代わりに食べると体重や全体的な健康にポジティブな変化が見られます。

○ケール
葉物野菜の中で人気のケールにはビタミンKがたっぷり。
半カップで1日の推奨量の44％が摂取できます。

○カブ
根菜のカブは繊維質やカルシウム・リン・カリウムなどの微量栄養素が豊富です。
比較的安いだけじゃなく、クセのない味なので様々な料理に使えます。

○ほうれん草
ほうれん草はビタミンAが豊富（一皿で1日の推奨量の半分以上）で免疫力UPと
強化を助けるので、ポパイのように食生活の定番に！！

○アスパラガス
ローストでもソテーでもありです。
低カロリーながら繊維質と、葉酸やビタミンC・A・Kの微量栄養素がたっぷり。

○レンティル
繊維質が豊富で、葉酸の1日の推奨量の50％、鉄分の推奨量の45％が含まれています。

○インゲン
インゲンはビタミンA・C・Kの宝庫。
新鮮なものか缶詰を買って、サイドディッシュやサラダに！

○カリフラワー
カリフラワーブームに乗っていない人もまだ間に合います。
ジャガイモをカリフラワーに替えればビタミンCやカリウム、植物性オメガ3を
摂取できます。

○ビーツ
ビーツは抗炎症・抗酸化野菜で、血圧や酸化ストレスに有益な効果があります。

○トマト
サラダの定番トマトの赤い色の元はリコピン。
リコピンは血管の健康を助け、心臓血管病を予防することができます。

○玉ねぎ
どんな料理にも風味を効かせるだけじゃなく、玉ねぎにはケルセチンという
フラボノイドが含まれていて、メンタルとフィジカル両方のパフォーマンスを
向上させることができます。メリット大です！

○ナス
ナスはどんな料理の風味も吸収してくれる用途の広い野菜です。
心臓を保護する成分を含んでいるので心臓の健康に良いです。

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