こんにちは～AYAです♪
今日は大人はもちろん子供の健康的な生活にはやっぱり
魚介類の栄養は大事です。魚介類に含まれる栄養とその役割について書いていきます。
●多くの魚に共通する栄養素
・タウリン→アミノ酸の一種で、動脈硬化や心疾患を予防する効果があります。
コレステロールを減らす働きもあり、血管、心臓への負担を減らす効果があるので、
魚を食べる事は肉類の摂り過ぎによる高コレステロール状態を解消する最初の一歩です。
貧血の予防効果もあります。
・EPA（エイコサペイタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）→EPAとDHAは
両方とも魚の皮下脂肪の部分に含まれています。脂肪とは意外なのですが、これも
血液をサラサラにする効果があって、DHAは脳や神経の機能維持にも大切な役割を
しています。
●魚別に特徴的な栄養素
ビタミンやカルシウムなどのミネラルを微量栄養素（多くの種類を少量ずつ摂取する
べき栄養素）といいます。魚介類にはその微量栄養素が多く含まれています。
・ビタミンD→骨を作るにはカルシウムとビタミンDが必要ですが、その骨の強さは
18歳ごろまでに決まっちゃうので、特に子供には多く摂ってもらいたい栄養素です。
魚の種類でいうと、鮭やニシン、カジキに多く含まれています。
・カルシウム→骨を作る元になるカルシウムは、小魚に多く含まれています。
少量ずつでも毎日食べることが大事です。
・亜鉛→子供の成長や生殖機能の健全な発育には、カキやカニ、イワシに含まれる
亜鉛が必要です。亜鉛の不足は、男性・女性ともに不妊症の原因にもなっちゃいます。
●タンパク質だけじゃなくビタミンなども多く含む魚介類
不足すると貧血や精神的に落ち込んでしまうとも言われているビタミンBや、ビタミンA、
ビタミンEなどの微量栄養素も多く入っています。
普段あまり魚を食べないので意識して食べようかなと思います。
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