こんにちは～AYAです♪

野菜は、ミネラル・食物繊維・ビタミンの主な摂取源です。
今日は、野菜の栄養素について書いていきます～では早速GO～！

★ビタミンについて～

1・B-カロテン
必要に応じて体内でビタミンAに変わり、目・皮膚・粘膜を健康に
保つ働きをしています。あと、抗酸化力をもっていて、有害な活性酸素を
消す働きもあります。

2・ビタミンC
コラーゲンの生成に役立ちます。コラーゲンは細胞を結合させ、皮膚・血管・骨を
丈夫にしてくれます。あと、細胞の老化を引き起こす活性酸素を抗酸化作用で
消す働きもあります。

3・ビタミンB1
糖質がエネルギーに代わる時に不可欠な栄養素です。
神経組織の働きを正常に保つ働きもあります。

4・ビタミンB2
皮膚・粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

5・ナイアシン
皮膚・粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

6・ビタミンE
抗酸化作用によって、体内の脂質を酸化から守り、
細胞の健康維持を助ける働きをしています。

7・ビタミンK
血液を凝固させるために不可欠な栄養素です。
あと、骨の形成等にも関わっています。

8・葉酸
胎児の正常な発育に役立つ栄養素です。
あと、赤血球の形成を助ける働きがあります。

★食物繊維について～
腸内細菌のバランスを保ち、排便を促すなど、腸内環境を整える働きをしています。

★ミネラルについて～
野菜に含まれるミネラルで代表的なものは、カリウム・カルシウム・鉄分です。

1・カリウム
体内の水分調整・浸透圧の調整を行う栄養素です。
ナトリウムの尿中排泄を促し、正常な血圧を保つ働きをしています。

2・カルシウム
骨・歯を作り、丈夫にする栄養素です。出血時に血液を凝固したり、
神経を鎮めたりする働きもあります。

3・鉄
赤血球を作るために必要な栄養素です。
赤血球には、肺から取り込んだ酸素を全身に供給する働きがあります。

野菜ってすごく体にいいことがめっちゃわかります。
私もなるべく野菜を摂る様に心がけています。
健康第一ですね！！！

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