こんにちは♪

色々な料理で使われる家庭の味方【タマゴ】

そんなタマゴ、実は調理の仕方によって吸収できる栄養素が変わるんです。

今日は【タマゴの美肌効果】について☆

タマゴは、完全栄養食品と呼ばれるほどさまざまな栄養素が含まれています。

・ターンオーバーの乱れを整える
・肌ツヤを回復する
・ビタミンB群が豊富

そういった効果が期待できる卵は、キレイを維持するために欠かせない食品です。

★生タマゴ★
ビタミンB群は、熱に弱いため加熱せずに生で食べましょう。
しかし、生の卵白には皮膚や髪の健康を保つための、ビオチンという成分の吸収を損なうアビジンという成分が含まれています。
不足すると肌荒れや白髪が増えるなどの恐れがあるため、食べるときは生の卵黄だけを使ったものが良いです。

★半熟タマゴ★
卵白に火が通った半熟タマゴは、アビジンの影響がなくなりビオチンを高く吸収することができます。
また、体内への吸収率が96％と調理の仕方としてはトップクラスになります。
ビタミンB群の損失も最低限に抑えることができるので、効率よく栄養を摂れます。

★完熟タマゴ★
完熟タマゴは卵白、卵黄にも完全に火が通っています。
そのためビオチンの吸収を邪魔せず、無駄なく食べることができます。
ですが、完熟タマゴはタンパク質が硬くなっているため、消化が悪いというデメリットがあります。
内臓に負担をかけるとくすみや、ニキビなどの原因となってしまいます。

ズバリ！1番肌ツヤUPの食べ方は。。。？

【半熟タマゴ】
・美容、栄養成分の効率が1番良い（特にタンパク質）
・黄身は熱に弱いが半熟にすることで、肌ツヤに必要な栄養を残しながら白身と一緒に食べられます

【肌ツヤUP！半熟タマゴの作り方】
（1）鍋に多めのお湯を沸かし、沸騰したらタマゴを静かに入れる
（2）冷蔵庫で冷えていたタマゴなら6分、常温のタマゴなら5分半茹でる
（3）茹で上がったタマゴを氷水につけ、3分ほど待ったら出来上がりです

※実は、お湯に大さじ1杯の酢を入れておくとひび割れても中身が逃げません

美肌力を高めるなら、タマゴは毎日取り入れたい最高の美容食材。
1日に1～2個が適量で、半熟タマゴだけでなく野菜や肉などと合わせて調理すると、他の栄養も同時に摂取できます。
肌ツヤを上げて、理想のお肌により近づけていきましょう♪