こんにちは♪

皆さん、食物繊維摂れていますか？

【食物繊維とは】
食品の中に含まれている成分のうち、体内の消化酵素で分解出来ない成分です。

食物繊維には「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」があります。

【水溶性食物繊維】
水に溶けるとゼリー状になるのが特徴です。
便を柔らかくして、便の滑りをよくします。

穀類・オクラ・海藻類・らっきょ・大麦・熟した果物などに多く含まれます。

【不溶性食物繊維】
水に溶けないのが特徴。
便のボリュームを出し、腸の蠕動運動を促します。

キャベツ・ほうれん草・レタス・エリンギ・大豆などに多く含まれます。

「水溶性」「不溶性」の両方を多く含む食品もあり。

納豆・ごぼう・人参・アボカド・キウイ・じゃがいも・なめこなどがこれに当たります。

【食物繊維を摂ることで】
★便秘を解消する
★腸内環境を整える
★食後に血糖値が急激に上がるのを抑える
★血中コレステロール濃度を下げる
★食べ過ぎ防止

など、たくさんの効果を期待できます。

人の消化酵素では分解出来ない食物繊維ですが、腸内細菌は水溶性・不溶性どちらも分解できます。
腸内細菌は、食物繊維を材料にして「短鎖脂肪酸」を作ります。
「短鎖脂肪酸」は免疫機能や抗炎症作用を持ちます。
認知症や生活習慣病は、炎症によるものとされているので、食物繊維を摂ることが病気の予防に繋がるのです。

こんなに大切な食物繊維ですが、日本人は不足しがちです。

（1）野菜料理は1日5皿以上食べる
（2）野菜は生と加熱を組み合わす
（3）きのこや海藻、芋類を1日1回は食べる
（4）豆や豆製品を1日1回は食べる
（5）果物を毎日食べる
（6）ご飯には玄米や雑穀を加える

私足りないかもと思われた方は、これらを意識して食物繊維を摂りましょう！
ナッツや果物を豊富に使う、ロースイーツもオススメです☆

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